Agência Sebrae de Notícias

A gastronomia local ganhou espaço de destaque durante a 28ª Exposição Agropecuária de Itapipoca (EXPOITA). Ao longo de nove dias, a Vila Gastronômica Sabores dos 3 Climas, iniciativa do Sebrae, em parceria com a Prefeitura Municipal de Itapipoca, reuniu oito negócios do segmento de alimentação fora do lar e um empreendimento do artesanato, movimentando mais de R$ 117 mil em faturamento e registrando mais de 3.800 pedidos.

Além do impacto econômico direto, o espaço funcionou como uma vitrine para os empreendimentos participantes. Em contato com um grande fluxo de consumidores, os empresários tiveram a oportunidade de apresentar seus produtos, conquistar novos clientes, fortalecer suas marcas e testar, na prática, a capacidade de atendimento e operação em um evento de grande porte.

A ação faz parte do Sabores dos 3 Climas, projeto desenvolvido pelo Sebrae para ampliar a competitividade das empresas de alimentação fora do lar. A iniciativa propõe uma jornada de desenvolvimento que combina capacitações, consultorias, missões técnicas e oportunidades de acesso a mercado.

Para David Mendes, analista do Sebrae/CE e Gestor do Projeto Sabores dos 3 Climas, os resultados alcançados refletem um processo de transformação que vai além das vendas realizadas durante o evento. “Os mais de R$ 117 mil movimentados são um resultado importante, mas o impacto que buscamos vai além do faturamento”.

Segundo ele, o Sabores dos 3 Climas foi pensado como uma jornada de transformação das empresas. “Trabalhamos gestão, conhecimento e preparação para que, quando surjam oportunidades de mercado como essa, os empresários estejam mais preparados para aproveitá-las. Na Vila, eles puderam fortalecer suas marcas, conquistar novos clientes e, principalmente, perceber na prática onde seus negócios avançaram e onde ainda podem melhorar”, destaca David.
Gastronomia como oportunidade de desenvolvimento

De acordo com o analista, o fortalecimento do setor tem sido construído também a partir da parceria entre o Sebrae Regional Oeste e a Prefeitura Municipal de Itapipoca, que reconhece na alimentação fora do lar uma atividade estratégica para a economia do município.

Restaurantes, lanchonetes, cafeterias, docerias e outros negócios gastronômicos não movimentam apenas suas próprias empresas. O desenvolvimento do segmento também repercute em fornecedores, produtores, trabalhadores e prestadores de serviços, contribuindo para a circulação de renda e o fortalecimento da economia local.

Na opinião de Ruan Lessa Rodrigues, articulador do Sebrae Regional Oeste, essa articulação entre poder público, Sebrae e iniciativa privada é fundamental para ampliar esse impacto. “Itapipoca possui um segmento de alimentação fora do lar com grande potencial, e a Prefeitura tem sido uma parceira importante por compreender o papel desses negócios no desenvolvimento econômico do município. O Sebrae entra nessa construção trazendo conhecimento, metodologia, articulação e oportunidades para que as empresas se tornem mais competitivas. Quando unimos esses esforços e criamos espaços para que o empresário coloque esse desenvolvimento em prática, fortalecemos não apenas os negócios participantes, mas toda uma cadeia que se movimenta a partir deles”, afirma Ruan.

Uma vitrine para os Sabores dos 3 Climas

A iniciativa também reforça uma característica que diferencia Itapipoca: sua diversidade territorial. Conhecido pela presença de serra, sertão e litoral, o município encontra nessa combinação elementos capazes de fortalecer sua identidade gastronômica e gerar novas oportunidades para os pequenos negócios.

Essa identidade está no centro da proposta do Sabores dos 3 Climas, que busca conectar gastronomia, território e desenvolvimento empresarial. A ideia é estimular negócios mais competitivos sem perder de vista os produtos, saberes e características que ajudam a contar a história do município.

Os mais de 3.800 pedidos realizados durante a programação representam não apenas vendas, mas milhares de oportunidades de contato entre os pequenos negócios e consumidores. Para os participantes, a experiência permitiu testar produtos, observar a resposta do público e identificar oportunidades de melhoria para suas empresas.

A participação do empreendimento de artesanato também ampliou a proposta do espaço, conectando gastronomia e produção local e dando visibilidade a diferentes expressões do empreendedorismo do território. “A experiência vivenciada na Vila servirá ainda como aprendizado para as próximas etapas do projeto. Os resultados e as percepções dos empresários poderão orientar novas capacitações, consultorias e ações de acesso a mercado”, destaca Ruan.

Com mais de R$ 117 mil em faturamento, a Vila Gastronômica deixa como resultado não apenas a movimentação econômica dos nove dias de evento, mas também empresas mais expostas ao mercado, novos consumidores alcançados e aprendizados que permanecem nos negócios. “A iniciativa reforça uma estratégia construída conjuntamente por Sebrae, Prefeitura Municipal de Itapipoca e empresários de transformar o potencial da gastronomia local em negócios mais competitivos, geração de renda e desenvolvimento para o município”, conclui o articulador do Sebrae Regional Oeste.

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