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A cidade da Serra da Ibiapaba conta com 25 produtores, o que corresponde a 53,2% dos estabelecimentos registrados no Ceará. Além disso, o Ceará bateu o recorde nacional de crescimento absoluto de produtores do produto. O resultado foi divulgado pelo MAPA-Ministério de Agricultura e Pecuária, no seu recém-lançado Anuário da Cachaça 2025-ano base 2014.
O Estado do Ceará apresentou o maior crescimento passando de 34 estabelecimentos produtores de cachaça em 2023 para 47 em 2024, um aumento de 13 estabelecimentos, o que representa 38,2% de crescimento no estado. 12 Unidades da Federação mantiveram em 2024 o mesmo número de estabelecimentos registrados em 2023, são eles: Acre, Alagoas, Amazonas, Amapá, Espírito Santo, Mato Grosso, Pará, Piauí, Rio Grande do Norte, Rondônia, Roraima e Sergipe. Minas Gerais, com 3 estabelecimentos a menos, Maranhão, com redução de 2 estabelecimentos, e Distrito Federal, com 1 registro de estabelecimento elaborador de cachaça a menos, são os únicos 3 estados que apresentaram diminuição no número de estabelecimentos registrados.
Amapá e Roraima seguem sendo os únicos estados brasileiros que não possuem nenhum estabelecimento produtor de cachaça registrado no Mapa. O estado com maior número de estabelecimentos de cachaça registrados é Minas Gerais, com um total de 501 estabelecimentos, o que corresponde a 39,6% dos estabelecimentos do país.
A VITÓRIA DE VIÇOSA
Segundo o Anuário da Cachaça, Viçosa do Ceará/CE superou Salinas/MG em 2024, sendo, assim, passou a ser a cidade brasileira com maior número de estabelecimentos produtores de cachaça, com 25 deles, o que corresponde a 53,2% dos estabelecimentos registrados no Ceará.
A lista de cidades brasileiras com 10 ou mais estabelecimentos elaboradores de cachaça registrados conta com 9 municípios, 1 a mais que 2023. A novidade em 2024 é o município de Lamim/MG, que possui 10 estabelecimentos. Das 9 cidades brasileiras com 10 ou mais estabelecimentos elaboradores de cachaça registrados, 6 são situadas no Sudeste, 2 no Nordeste e 1 no Sul. Minas Gerais conta com 5 municípios na lista de cidades brasileiras com 10 ou mais estabelecimentos elaboradores de cachaça registrados.
No total, existem 735 municípios brasileiros com pelo menos um estabelecimento registrado como elaborador de cachaça.
Nordeste cresce
Todas as regiões do país apresentaram aumento no número de cachaçarias registradas. Mas o maior crescimento absoluto, no entanto, é aquele observado na região Nordeste, com 20 estabelecimentos elaboradores de cachaça a mais, saindo de 169 em 2023 para 189 em 2024, um crescimento de 11,8%.
A região Norte segue sendo aquela com menor quantidade de estabelecimentos, com 12 deles, o que representa 1,1% do total brasileiro. A região Sudeste conta com 65,4% dos estabelecimentos elaboradores de cachaça registrados no país – são 828 estabelecimentos.
Queda em Minas
Em 2024, o estado com maior número de estabelecimentos produtores de cachaça registrados é Minas Gerais, com um total de 501. No entanto, observa-se que o estado apresentou queda de 0,6% no número de estabelecimentos registrados, o que representa 3 a menos em relação a 2023, quando possuía 504.
Assim, o Estado do Ceará apresentou o maior crescimento absoluto, passando de 34 estabelecimentos elaboradores de cachaça em 2023 para 47 em 2024, um aumento de 13 estabelecimentos, o que representa 38,2% de crescimento no estado.
Existem 1.266 estabelecimentos elaboradores de cachaça registrados no Brasil
O mercado da cachaça no mundo
Os Estados Unidos continua sendo o maior mercado em valor de exportação para a cachaça, avaliado em US$ 3.537.884, o que representa quase 24,3% do mercado de exportação de cachaça. Apesar de manter-se como maior mercado em valor de exportação, a venda de cachaça para o Estados Unidos caiu cerca de 24% se comparada a 2023, quando chegou ao montante de US$ 4.653.002.
Destaca-se também a Europa, com 7 países entre os 10 principais parceiros econômicos na compra de cachaça. O continente foi responsável por um mercado de US$ 6.592.575, o que representa 45,3% de toda a exportação. O Japão aparece como primeiro país fora dos continentes americano e europeu, ocupando a 15ª posição, com um mercado de US$ 165.298 para a exportação de cachaça. Em 2024, o país comprador de cachaça com menor valor de mercado foi Trinidad e Tobago, avaliado em US$ 11.
