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O município de Santa Quitéria, a 222 quilômetros de Fortaleza e encravado na mesorregião do Noroeste cearense, está estruturando um Polo Gastronômico que vai atender à Região. Para tanto, dentro de um esforço conjunto, nessa fase de implantação, vai receber consultorias tecnológicas e de gestão do Sebrae e Senac.
O objetivo das capacitações é garantir a elaboração de novos cardápios e a criação de um manual de boas práticas para os restaurantes, além da implementação de um modelo de gestão de hospedagem para hotéis da cidade.
O Projeto
O projeto de implantação, além dos empreendedores envolvidos reúne, também, a Prefeitura Municipal de Santa Quitéria, a articulação regional do Sebrae Ceará e do Senac na região.
De início, serão atendidos, em média, oito restaurantes e um hotel que funcionarão como projeto-piloto. A duração das consultorias: de julho a novembro de 2021.
O Projeto foi definido e está sendo implantado em etapas: diagnóstico (maio e junho), sensibilização dos participantes (junho), consultorias com os consultores credenciados do Senac e Sebrae (julho a novembro), avaliação do programa (novembro).
