Acesse o Portal Sebrae
O espaço físico do buffet, cheio de flores e árvores, é o cenário perfeito para essa história de resistência e empreendedorismo. A empresa, que começou alugando material para festas, foi agregando outras atividades até transformar-se num espaço que abrigava desde confraternizações de empresas a casamentos.
Com o coronavírus, tudo mudou. O local foi desativado e seus funcionários e colaboradores ficaram sem trabalho. “O Covid -19 me acertou em cheio. Tinha uma série de eventos programados e já contratados e não tinha como realizar”, lembra a empreendedora Claúdia Albuquerque Machado, dona da JC Buffet Gourmet. Assustada com a doença e com as perspectivas negativas, ela quase entrou em depressão. Mas, decidiu ir à luta.
Com a ajuda e estímulo de uma outra empreendedora, responsável pelo conteúdo de suas redes sociais(@aluminecreative), foi sugerida a produção e divulgação de pratos para as famílias em quarentena.
A partir daí, ela optou por investir em um novo nicho de mercado. Primeiro, aproveitou o talento para a cozinha e decidiu iniciar um delivery com pratos que já faziam parte do seu cardápio, só para parentes e amigos, com uma apresentação diferenciada. Com a fidelização dessa clientela, ampliou o atendimento pela cidade..
Em seguida, começaram a ser produzidos os pratos para micro comemorações especiais, voltadas para casais e filhos, como pede o momento atual, oferecendo menu completo, com uma entrada, prato principal , sobremesa até o serviço de mesa posta, para que o cliente tivesse uma experiência gastronômica completa.
“Decidi fazer tudo em casa, sob a minha supervisão. Acompanhando o preparo de cada prato, com menus adaptados para cada cliente. Seguindo todos os protocolos de higiene e um cuidado reforçado até na hora da entrega que é realizada pelos próprios integrantes da minha família, com responsabilidade e pontualidade.”
Hoje, mais segura, ela reforça que está com ânimo revigorado. “Entrei nessas novas áreas para não demitir os funcionários que estão comigo há anos. Além disso, acho que tem sido uma ótima forma de não perder o contato com os meus clientes fiéis e prospectar novos, isso tudo divulgando o meu negócio e reforçando uma futura expansão no retorno à normalidade. Tem sido uma grande lição de vida e resistência. Mas estou tentando tirar o melhor da situação”, reforça.
