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Os Escritórios do Sebrae nas Regiões do Sertão Central e no Baixo Jaguaribe realizaram missão técnica a Minas Gerais, com o objetivo de conhecer novas experiências da cadeia leiteira, principalmente voltadas à agregação de valor e cooperativismo. As duas regiões cearenses são reconhecidas como importantes polos de bovinocultura leiteira, onde a tradição e o conhecimento especializado na atividade desempenham um papel fundamental no progresso econômico e social dos territórios. Com uma longa história na atividade pecuária, as regiões estão consolidadas como relevantes produtores de leite, fornecendo matéria-prima para uma cadeia produtiva sólida e que tem acumulado bons resultados.
E para aprimorar ainda mais o setor, conhecendo novas tecnologias e aprendendo com quem faz um dos melhores queijos do Brasil, durante os dias 22 a 25 de agosto, o Sebrae/CE organizou uma missão com destino à Região mineira de Canastra, amplamente reconhecida por sua produção de queijos artesanais de alta qualidade.
NOVOS CONHECIMENTOS
Durante essa missão, produtores de leite do Sertão Central e líderes locais tiveram a oportunidade de explorar a cultura do queijo em uma região que é referência nacional no assunto. A visita proporcionou insights valiosos sobre como agregar valor aos produtos locais, gerando oportunidades e benefícios.
O objetivo central da missão foi impulsionar a capacitação técnica e o empreendedorismo dos produtores de leite e queijo do Ceará, com a ideia de criar uma cadeia de produção de derivados lácteos diferenciados e competitivos, capazes de conquistar mercados mais exigentes e remuneradores. Para isso, a missão incluiu visitas técnicas a fazendas produtoras de Queijo Canastra, onde os participantes puderam aprender os métodos tradicionais e as práticas de qualidade que tornaram a região uma referência no setor.
Além disso, houve reuniões de trabalho com gestores públicos e órgãos de fiscalização da região da Canastra. Essa troca de experiências permitiu discutir como fortalecer a cultura do queijo na região e a importância da regularização e fiscalização dos queijos artesanais, garantindo a qualidade e a segurança dos produtos.
O prefeito de Mombaça, Orlando Benevides, que também integrou a missão, destacou a relevância de trazer os princípios do cooperativismo e da identidade geográfica dos produtores agrícolas, aprendidos em Minas, para o Ceará.
DESTAQUE
Um dos destaques da missão foi a participação na ExpoQueijo Brasil 2023, um dos maiores eventos dedicados aos queijos artesanais e à gastronomia rural. O evento, que aconteceu de 24 a 27 de agosto, proporcionou aos participantes a oportunidade de apresentar seus produtos, adquirir conhecimento e estabelecer conexões com o setor, contribuindo para a expansão da presença do Ceará no mercado de queijos artesanais.
Ao todo, a missão técnicas realizada pelo Sebrae/CE levou à Minas 30 integrantes, entre produtores de leite, produtores de queijo, gestores públicos e representantes de instituições de fomento e ensino como Senar/CE e SebraeCE.
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