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A ideia é que, em pouco tempo, o município de Ipu, a 250 quilômetros de Fortaleza tenha, além de atrações como a “Bica do Ipu” – queda d´água de 129 metros – a gastronomia da cidade como atrativo turístico. Para tanto, o município, numa parceria entre a Prefeitura, o Senac e o Escritório Regional do Sebrae Ceará, vem investindo no aprimoramento dos pratos e em boas práticas e manuseio de alimentos.
Afinal, os bares, restaurantes, padarias e estabelecimentos de alimentação fora do lar são responsáveis por oxigenar uma vasta cadeia produtiva com foco no consumo de itens da agricultura familiar, pecuária e piscicultura locais. Portanto, são diversas as influências que constroem essa gastronomia de identidade plural e representativa, de uma terra que valoriza o alimento desde suas origens até a finalização do prato.
Mas, apesar de todo esse vigor, o setor foi atingido em cheio pelos efeitos da pandemia. Nesse contexto, a Prefeitura, o Senac e o SEBRAE-CE trazem o II Festival Gastronômico MENU IPU – Sabores, Saberes e Fazeres, que acontece entre 17 e 19 de dezembro de 2020 e que deve incentivar o fortalecimento da gastronomia e revitalizar a identidade culinária do município, respeitando a tradição de receitas passadas de geração em geração e valorizando toda a cadeia produtiva nesse processo de retomada das atividades comerciais.
Nessa edição, por causa da pandemia, o evento inovou com um formato híbrido: tanto com o uso de delivery como atraindo clientes presenciais. Os estabelecimentos vão concorrer em quatro categorias: lanches e petiscos, prato principal, doces e sobremesas e, por fim, o de chef de cozinha e os clientes poderão comprar um menu completo que inclui: Entrada, Prato Principal e Sobremesa.
Cada estabelecimento participante pode concorrer com três pratos. Estarão nesta concorrida disputa, dez estabelecimentos que dizem bem da gastronomia local, traduzindo seus conceitos e peculiaridades. São eles: Empório Beer Padaria Sete Estrelas, The Shot Pub, Churrascaria e Pizzaria São Pedro, Berlim Pizzaria, Lawilly’s Restaurante e Pizzaria, Texas Contry, Café Ceci, Bom de Veras e Sabores Caseiros Tia Neuma.
O objetivo do festival é estimular o fortalecimento do setor gastronômico local; divulgar a oferta gastronômica de IPU; possibilitar as empresas participantes do evento o incremento no volume de vendas e maior visibilidade no mercado, fortalecer, de forma estratégica, a marca MENU IPU e o conceito do evento no mercado regional. Temperando tudo isso, lives com os artistas da terra, valorizando a cultura local.
SERVIÇO:
II Festival Gastronômico Menu Ipu
Data: De 17 de dezembro a 19 de dezembro de 2020
