Agência Sebrae de Notícias

O município de Jaguaribe recebe, de 6 a 11 de julho, a 17ª edição do Festival do Queijo Coalho, um dos principais eventos do Ceará dedicados ao fortalecimento da cadeia produtiva do leite e à valorização do queijo coalho. Promovido pelo Sebrae/CE em parceria com instituições públicas e privadas, o festival será realizado no Parque de Exposições Deputado Francisco Monte, das 18h às 23h, reunindo produtores, empresários, pesquisadores, chefs de cozinha e visitantes.

Referência na produção leiteira do estado, Jaguaribe produz cerca de 130 mil litros de leite por dia. De acordo com o articulador do Sebrae Regional Jaguaribe, Alcides Marquees, aproximadamente 90% desse volume é destinado à fabricação do queijo coalho, produto que movimenta a economia regional, gera emprego e renda e preserva uma tradição que atravessa gerações. “O Festival é uma verdadeira celebração desta cultura tradicional do município e da região de produção do queijo coalho, que também é uma das marcas do nosso estado”.

A programação do evento reúne atividades voltadas à qualificação, à inovação e à promoção de negócios. Um dos destaques é o III Concurso Cearense de Queijos e Derivados Lácteos, que premiará os melhores produtos elaborados com leite de vaca e de cabra em diferentes categorias, estimulando a qualidade e a competitividade da produção cearense.

O festival também promove o Concurso Gastronômico do Melhor Prato à Base de Queijo Coalho, incentivando restaurantes e chefs a desenvolverem receitas que evidenciem a versatilidade do ingrediente e fortaleçam a gastronomia regional como atrativo turístico e econômico.

Na área de capacitação, os participantes terão acesso ao Curso de Queijos Artesanais, ministrado por uma especialista de reconhecimento internacional, além de palestras técnicas sobre bovinocultura leiteira, industrialização, inovação e tendências para o setor.

Os visitantes também poderão conferir a exposição de artesanato, produtos da cadeia leiteira e do agronegócio, além de conhecer o tradicional Maior e Melhor Queijo de Coalho do Mundo, uma das atrações mais aguardadas do festival. Inscreva-se gratuitamente e participe do evento.

Serviço

17ª edição do Festival do Queijo Coalho

Data: 06 a 11 de Julho de 2026
Horário: 18:00 às 23:00h
Local: Parque de Exposições – Dep. Francisco Monte, Av. 8 de novembro S/N – Centro, Jaguaribe

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