Acesse o Portal Sebrae
No último final de semana, 6 a 8 de maio, a ABAV – Associação Brasileira de Agências de Viagens, em parceria com Sebrae Ceará, subiu a Serra de Baturité para visita técnica à Rota Verde do Café nos municípios de Baturité, Mulungu, Guaramiranga e Pacoti. A Rota do Café já é veterana nos circuitos turísticos do Estado com sete anos de mercado, encantando os visitantes com seus sítios e fazendas que ainda cultivam o tão raro café de sombra.
Grãos cultivados em meio à floresta, livre de agrotóxicos, com sabor especialíssimo e muito apreciado pelos amantes de um bom café e que apostam na sustentabilidade de um turismo agroecológico. Afinal, é por isso que chama Rota Verde – combinação perfeita de turismo e conservação ambiental. Principalmente porque, na Serra, o cafezinho vem acompanhado de histórias, gastronomia, trilhas ecológicas nos cafezais e processo de beneficiamento do café, da lavoura à xícara.
Em 2021, o Sebrae Ceará potencializou o turismo local com o fortalecimento dos circuitos serranos e a integração de novos produtos à Rota Verde do Café. Cenário perfeito para a comercialização do destino. “A maturidade do trade turístico com investimento na qualidade de serviços, governança e produtos inovadores renova a cadeia do turismo e desenvolve o território, que aqui, possui um diferencial interessante: produção agrícola associada ao turismo. Estamos revitalizando o plantio do café de sombra que é um Patrimônio Cultural da Serra de Baturité e de extrema importância para a conservação ambiental. Momento importante que estamos vivendo com a participação total das Prefeituras Municipais e do trade turístico”, acrescenta Fabiana Gizele Moreira da Costa, articuladora do Escritório Regional do Sebrae/CE no Maciço de Baturité.
A parceria com a ABAV – Associação Brasileira de Agências de Viagens, unidade representativa no Ceará, vem de encontro às ações de promoção e comercialização do destino serra. Foram 23 agências cearenses convidadas para uma imersão no mundo do café e para participar das Rodadas de Negócios – aproximação entre a Associação e os pequenos empresários de atrativos, hotelaria e gastronomia para futuras parcerias comerciais.
A Associação é uma instituição que apoia as empresas do ramo, potencializando negócios relacionados a viagens e, nesta missão à Serra de Baturité, busca integrar seus associados aos principais projetos e políticas sustentáveis da cadeia produtiva do turismo.
ABAV na Rota Verde do Café
Recepcionados pela Cidade de Guaramiranga, em sua chegada, os integrantes das Agências associadas à ABAV aproveitaram o clima de serra, o tão famoso ambiente noturno da Cidade e sua gastronomia de excelência.
Em Baturité, começaram o dia com o jeito rural do Sítio Monte Carmelo, novo integrante da Rota, mostrando seu banco de mudas de café, engenho de cana de açúcar, passeios nas trilhas e culinária de tradição.
Depois foi a vez de outro novo integrante – visita ao Centro de Referência do Café de Sombra do Ceará, que consiste em um espaço aberto à visitação para vivenciar o processo de revitalização do café, conhecer sobre a importância dos bancos de mudas, a essência dos cafés especiais e os benefícios do cultivo do café de sombra. A torra de grãos e aquisição do café da Serra também são atrativos do Centro. Para os cafeicultores ou admiradores, há literatura, palestras e oficinas interativas sobre o café de sombra.
Em 2022, a Serra de Baturité comemora 200 anos de presença do café em seu território, uma história que trouxe migrantes, divisas, desenvolvimento e mudou os rumos da região. O Selo Comemorativo de 200 Anos marca um momento muito especial em que prevalece a revitalização do plantio sustentável associado ao turismo, o fortalecimento desses grãos no mercado do café especial, a expansão da Rota Verde do Café, o processo (em andamento) de reconhecimento para obter a Identificação Geográfica (IG) e a consolidação de municípios da Serra de Baturité enquanto apoiadores do café de tradição.
A ABAV recebeu o Selo Comemorativo. E o dia terminou em Baturité com uma experiência única no Mosteiro dos Jesuítas: música, arquitetura, ambiente de reflexão e muita emoção.
Já em Mulungu, o convite foi bem claro: Vamos Mulungar? A ABAV aceitou o convite e descobriu que Vamos Mulungar faz parte do posicionamento do Município com ações em vários segmentos para o desenvolvimento territorial, construídas em parceria Sebrae Ceará e Prefeitura Municipal desde 2021, envolvendo o trade turístico para um redesenho das ofertas da Cidade com foco no café, gastronomia e humor.
As agências passearam no Sítio São Roque, veteranos da Rota Verde do Café e foram recebidos pela personagem Raimundinha, interpretada pelo mais novo residente de Mulungu, o comediante Paulo Diógenes.
Em Pacoti, o igualmente veterano Sítio São Luís que desde 2021 oferece serviços de restaurante e cafeteria sem deixar de lado os quase 200 anos de história que se confundem com a própria história do café entre as belíssimas arcadas de sua varanda.
Rodada de Negócios
As Rodadas aconteceram nos 4 municípios que integram à Rota Verde do Café: Guaramiranga, no Restaurante Confraria; Baturité, no Mosteiro dos Jesuítas; Mulungu, no Sítio São Roque e em Pacoti, no complexo turístico Chalé Nosso Sítio. Reuniu o trade turístico, as prefeituras municipais enquanto animadoras dos processos, o Sebrae Ceará e as agências.
Cada empresário teve oportunidade de apresentar seus produtos e serviços aos 23 integrantes. Foram 45 pequenas empresas participantes, em canal direto com as agências, para fechamento de novos negócios e de parcerias.
